日本で一番美味しいお寿司といえば、これは個人の好みや経験によりますが、有名なお寿司店や地域の特色によって選ぶポイントが変わります。以下にいくつかの選択肢を挙げてみます。
1. 東京・銀座エリア
すきやばし次郎
- 特徴: 江戸前寿司の最高峰とされるお店で、職人である小野二郎氏が手掛けるお寿司は「シンプルでありながら奥深い」と世界中で高く評価されています。
- 価格帯: お任せコースのみで、1人約4万円以上（2025年現在）。
- おすすめのネタ: マグロの赤身や中トロ、コハダなどの伝統的な江戸前寿司が絶品。
- 雰囲気: 店内はわずか10席ほどのカウンター席のみ。職人との距離感が近く、まるで特別な儀式のような食体験が楽しめます。
- 予約: 非常に取りにくく、現在では紹介制でないと予約が難しいとも言われています。
銀座久兵衛
- 特徴: 大正時代から続く老舗で、江戸前寿司を基礎としつつ、華やかで優雅なプレゼンテーションが特徴です。
- 価格帯: 昼のコースは1万円台から、夜は3万円以上のコースもあります。
- おすすめのネタ: ホタテやアナゴ、車エビなど、新鮮なネタを職人が丁寧に握ります。
- 雰囲気: 銀座らしい上品な空間。カウンター席では職人が一貫ずつ丁寧に提供し、目の前で鮮やかな手さばきを楽しめます。
- アクセス: 銀座駅から徒歩圏内でアクセス抜群。
2. 大阪・鮨の名店
寿し処 黒杉
- 特徴: 大阪でトップクラスの評価を受ける高級寿司店。職人が厳選した旬のネタと、独自に調整したシャリの酸味が絶妙です。
- 価格帯: コースは昼で2万円前後、夜は3万円から。
- おすすめのネタ: 旬の白身魚やトロ、珍しい熟成ネタ。お造りや酒肴も秀逸で、コース全体で季節を感じられます。
- 雰囲気: 落ち着いた和風の空間で、職人の丁寧な接客が好評。記念日や特別な日に訪れる人が多いです。
3. 北海道の新鮮な海の幸
函館の市場寿司
- 特徴: 函館朝市内の寿司店では、漁港から届く新鮮な海産物をすぐに楽しめるのが魅力です。
- 価格帯: 一貫200円からのお手頃価格。
- おすすめのネタ: ウニ、イクラ、カニ、ホッケなど、地元ならではの豪華な海鮮。特に「ウニ丼」や「イクラ丼」は人気。
- 雰囲気: 市場内の賑やかな雰囲気を楽しみながら、気軽に美味しい寿司が味わえます。
すし善（札幌）
- 特徴: 札幌の高級寿司店で、北海道産の魚介を活かした握りが自慢です。特にシャリの温度管理にこだわりがあります。
- 価格帯: お任せコースで2万円から。
- おすすめのネタ: タチウオやボタンエビ、冬季限定の寒ブリが特におすすめ。
- 雰囲気: 高級感あふれる落ち着いた空間で、観光客だけでなく地元の富裕層からも愛されています。
4. 地方の隠れた名店
金沢の「鮨処 まつもと」
- 特徴: 北陸の豊富な魚介類を活かした鮨が特徴。地元の日本酒とペアリングする楽しみもあります。
- 価格帯: 1万円前後から楽しめるコースあり。
- おすすめのネタ: ノドグロ、甘エビ、白エビ、ガスエビなど北陸ならではの魚介。
- 雰囲気: 和風の落ち着いた店内で、職人と直接会話しながら食事ができるのが魅力。
九州・福岡「鮨さかい」
- 特徴: 九州産の魚介を使い、ネタの鮮度と独自の創作技術が光るお店です。
- 価格帯: コースは1.5万円前後から。
- おすすめのネタ: サバやアジなど、九州産の青魚を使った寿司が特に美味しい。
- 雰囲気: モダンな内装で、若い人にも親しみやすい雰囲気。ワインとのペアリングも楽しめます。
5. コスパ重視なら回転寿司
くら寿司・スシロー
- 特徴: 手頃な価格でありながら、全国どこでも安定した品質を提供する回転寿司チェーン。
- おすすめのネタ: マグロ三種盛りや期間限定のフェアメニュー。独自のアレンジメニューも豊富。
- 価格帯: 一皿110円から。
- 雰囲気: 家族連れや学生など、気軽に訪れることができます。最近ではタッチパネルや高速レーンの導入で効率的。
根室花まる（北海道）
- 特徴: 北海道限定の人気チェーン店で、新鮮な地元ネタをリーズナブルに楽しめます。
- おすすめのネタ: イクラ、カニ、ホタテ、季節の地魚。どれも驚くほどの鮮度です。
- 価格帯: 一皿150円から。
- 雰囲気: 観光客にも地元民にも大人気。店舗によっては長蛇の列ができることもあります。
あなたの好みに合ったおすすめを絞り込むことも可能です！
リーズナブルにお寿司を楽しめるおすすめスポット
お寿司は高級店だけでなく、コスパ抜群で質の高いお寿司を楽しめるお店も豊富です！以下に「リーズナブルで美味しいお寿司」が楽しめるお店やエリアを詳しくご紹介します。
1. 東京エリア
根室花まる（東京店）
- 特徴: 北海道発の回転寿司チェーンで、東京駅の「KITTE丸の内」などに店舗があります。北海道直送の新鮮なネタを提供。
- 価格帯: 一皿150円〜500円程度。
- おすすめのネタ: ホタテ、イクラ、サンマなど、北海道ならではのネタ。特に旬の魚はコスパ抜群！
- 雰囲気: 回転寿司形式で気軽に入れるため、観光やショッピングの合間にも最適。
沼津港 海将（お台場アクアシティ内）
- 特徴: 静岡・沼津港から直送された新鮮な魚介類を楽しめる回転寿司。高品質ながら手頃な価格設定が魅力。
- 価格帯: 一皿150円〜600円程度。
- おすすめのネタ: 地魚三種盛りやアジ、カマスなど、駿河湾で獲れた地魚を使った握り。
2. 北海道エリア
トリトン（札幌市）
- 特徴: 北海道を代表する回転寿司チェーン。地元民にも観光客にも大人気で、新鮮なネタと職人の腕が自慢。
- 価格帯: 一皿150円〜500円。
- おすすめのネタ: イクラ軍艦、ウニ、甘エビ、四季折々の旬の魚介。
- 雰囲気: 広々とした店内で、家族連れでも利用しやすい。札幌駅近くの店舗が特に人気。
はなまる（札幌・根室など）
- 特徴: 北海道限定の回転寿司チェーン。気軽な価格で高級感あるネタを楽しめます。
- おすすめのネタ: 根室産のサンマ、ホタテ、シシャモ。地元でしか味わえないネタも充実。
3. 関西エリア
魚べい（大阪・京都）
- 特徴: 高速レーンを導入したタッチパネル式の回転寿司。リーズナブルでありながら、鮮度にこだわりがあります。
- 価格帯: 一皿110円〜300円。
- おすすめのネタ: マグロ三種盛り、天ぷら寿司、ローストビーフなど創作系も人気。
- 雰囲気: モダンで明るい雰囲気。家族連れやカジュアルなデートにもおすすめ。
4. 九州エリア
元祖寿司（福岡）
- 特徴: 福岡天神周辺にある地元密着型の寿司チェーン。新鮮な地魚がリーズナブルに楽しめます。
- 価格帯: 一皿120円〜400円程度。
- おすすめのネタ: 地元のサバやアジ、旬の白身魚など。九州の甘い醤油がネタによく合います。
- 雰囲気: ローカル感あふれるカジュアルな雰囲気で、観光客でも入りやすい。
5. 全国展開のリーズナブルなチェーン
くら寿司
- 特徴: 全国展開している回転寿司チェーン。全皿110円という手軽さで、家族連れや学生に大人気。サイドメニューも豊富。
- おすすめのネタ: 季節限定フェアの寿司や、創作寿司（エビマヨなど）。デザートも充実。
スシロー
- 特徴: ネタの品質が高いことで有名な回転寿司チェーン。豊富なメニューで飽きがこない工夫がされています。
- おすすめのネタ: 中トロ、炙りサーモン、エビアボカド。定期的に開催されるフェアも見逃せません。
6. 特定のエリアに特化した隠れた名店
沼津魚がし鮨（静岡）
- 特徴: 静岡県沼津市発の人気チェーン。静岡の地魚をリーズナブルに楽しめるお寿司店。
- 価格帯: 1皿150円〜600円。
- おすすめのネタ: 地魚の握り、桜エビ軍艦、アジたたき。
市場寿司（大阪黒門市場内）
- 特徴: 黒門市場で仕入れた新鮮な魚介をその場で握ってくれる寿司店。
- 価格帯: 一貫100円〜400円。
- おすすめのネタ: タイ、ハマチ、アナゴ、トロなど。特に朝が新鮮でおすすめ。
おすすめポイントまとめ
「リーズナブル」にこだわるなら、回転寿司や地方の市場寿司店が特におすすめです。
どの地域でもその土地ならではのネタを楽しむことで、お寿司の魅力を存分に味わえます。